VALE UCO

É um vale formado por altos picos que, desde o seu sopé, se derramam em pequenos vales muito férteis, onde se fixa a maioria da população. Tem chuvas pouco abundantes e geadas quase diárias nos meses de junho, julho e agosto. Passagem ideal para ser visitada pela diversidade de atividades que podem ser realizadas: turismo de aventura, religioso, cultural, rural, de natureza e as Rotas do Vinho.

A Cordilheira dos Andes emoldura o Oeste e esconde em seu interior as paisagens mais deslumbrantes.

Ao lado das nascentes do rio Tunuyán estão as montanhas de 6.000 metros mais ao sul do mundo. O vulcão Tupungato reina nesta ravina. Um pouco mais ao sul, o Vulcão Maipo refletido na Laguna del Diamante é uma síntese perfeita de beleza.

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Inclui os departamentos de San Carlos, Tunuyán e Tupungato. Está localizado a sudoeste da cidade de Mendoza entre 33º e 34º de latitude sul. Sua temperatura média anual é de 14,2º C. As altitudes variam entre 900 metros acima do nível do mar na cidade de Tunuyán e 1.200 metros acima do nível do mar em Old Tupungato, o que favorece a grande diferença entre as temperaturas diurnas e noturnas. Nesse ponto, a região do Valle de Uco tem a maior concentração de vinhedos de altitude do mundo. Os solos são muito permeáveis e com boa drenagem interna.

Toda a área é protegida dos ventos. Os predominantes têm uma direção SO. Eles são macios e frescos. O vale tem atualmente cerca de 8.000 hectares de vinhedos abastecidos com as águas de rios e riachos, entre os quais o rio Tunuyán (com um fluxo muito irregular) e seus afluentes: os riachos Grande e Guiñazú e os rios Las Tunas e Guajardinó e o Yaucha e os córregos Aguanda, que formam o córrego San Carlos. Esses vinhedos incluem Altus, Andeluna, Bodegas Salentein, Clos de los Siete e Alfa Crux.

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Esta região é particularmente adequada para obter acidez nas uvas brancas e taninos e cor nas tintas. Destacam-se as castas tradicionais como Merlot, Malbec, Semillón e Chardonnay, estas últimas frequentemente utilizadas como componentes dos vinhos base para a produção de espumantes. Entre as cultivares recentemente estabelecidas, encontramos Merlot e Cabernet Sauvignon. A acidez dos vinhos é geralmente elevada e em muitos casos favorece-se uma fermentação malolática para arredondar e conferir ao vinho aromas complexos. É atualmente a área mais importante do ponto de vista do investimento vitivinícola.